Precisazioni sulla filiera corta e i prodotti a km 0
La terminologia “a chilometro zero” indica i prodotti agricoli che vengono venduti e consumati a breve distanza dal luogo di produzione. Ad oggi...
Filiera lunga o filiera corta?
Il concetto di filiera indica l’insieme di tutte le fasi attraverso cui un prodotto alimentare arriva al piatto del consumatore, a partire dalla...